Simple pleasures + receita de bolo de centeio

 Pequenos grandes prazeres:
- mais algumas molduras nas paredes e livros na prateleira, tudo da Feira de Velharias
- no Domingo foi o World Baking Day, que antecipei para Sábado com este bolo de centeio e maçã
- o meu Elffie cada vez mais meigo e comunicativo
- pelas ruas de Leiria, num dia de sol e chuva
- o resto da semana de férias, finalmente!


Bolo de centeio

Ingredientes:
- 3 ovos
- 150 g açúcar mascavado
- 1 dl mel
- 150 g farinha de centeio
- 1 colher chá fermento
- 1 colher chá canela
- 50 g miolo amêndoa moído
- 50 g miolo noz
- 1 maçã
- raspa de limão

- Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhá-la com farinha.
- Bater os ovos com o açúcar até obter um creme.
- Juntar a raspa de limão e o mel.
- Misturar à parte a farinha com o fermento, a canela e a amêndoa. Juntar à massa inicial e mexer.
- Deitar metade da massa na forma. Juntar a maçã em lâminas e cobrir com o resto da massa.
- Terminar com pedaços de noz e polvilhar com açúcar mascavado, e levar ao forno cerca de 50 minutos.

Notas pessoais: Não usei amêndoa nem noz porque não tinha, roubei no açúcar e também não polvilhei com açúcar no final porque achei que o bolo já era suficientemente doce.

(Receita do livro Receitas simples & rápidas - Bolos, da Sidul)